みそ煮込うどん@寿がきや

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名古屋名物!寿がきやの「みそ煮込うどん」です。
以前は、直火簡易鍋のみそ煮込うどんを食べましたが、こちらはお初です。
八丁味噌の中で、強太めんががんばっています。
八丁味噌は、なれないと・・・たじょっぱく感じます。が、生卵が活きますね。
肌寒くなってきたこの季節、だんだん温かな麺に傾いていきます。
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